我一直堅持的產後瘦身原則，就是澱粉吃得很少。主食是湯、蔬菜、水果，麵包還是吃，但跟以前比起來是少之又少了。不必擔心吃得這麼簡單餵奶會沒有營養，湯裡面就有很豐富的養分，除了麻油雞我不敢喝(如果煮到沒味道我才敢喝)，其它像豬腳湯、排骨湯都有在喝。
吃了兩個月的月子餐，效果不錯。月子餐很清淡，也是以喝湯為主，是用米酒水去煮的。我是到生產後第三個禮拜才喝麻油雞湯的，但我實在不愛喝，所以大部分都以魚湯為主，魚湯是我的最愛。
魚湯可以買新鮮當季的魚來煮，最好不要鮭魚，那時候家人最常買紅魽、石斑回來。用米酒水放生薑，什麼都不必加，我是連鹽都不加的，因為怕口渴會想喝水，而孕婦坐月子期間是不能喝水的。
產後瘦身餐，產後為了養身體加上恢復正常體重，我吃的是配好的坐月子餐。但我這邊也要給你一個小小的建議，像我自己的身體屬於過敏性體質，對海鮮類的食物特別敏感，愛吃魚的我就只選擇由家裡自己帶回來的活魚。當然坐月子餐都有它一定的功效和道理，如果沒有過敏性問題的話，你可以參考以下我吃的這套產後坐月子餐。
第一周是代謝排毒周，目的是排除體內的廢血(惡露)、廢水、廢氣及老廢物。
第二周是收縮內臟周：目的是收縮子宮與骨盆腔，也是產後瘦身的主軸。
第三周至滿月為滋補進養周：目的補充營養、恢復體力
1).生化湯
生化湯是產婦在新生兒一娩出時，立即要喝的”填腹』補品。不論是自然產、剖腹產或是小產，在產後的前七天中，每天都要飲用生化湯。生化湯不但可以活血補虛，更可以提高抗體力量，對子宮亦有收縮的作用。
做法(一天份)
藥材：當歸(全)8錢、川芎6錢、桃仁(去心)5分、烤老薑5分、炙草(蜜甘草)5分、米酒水1050cc
1.將藥材加入米酒水中，慢火加蓋煮一小時左右，約剩200cc，將藥酒倒出備用。
2.再次加入米酒水350cc，和第一次煮法相同，煮到約剩100cc。
3.將第一次和第二次的藥酒加在一起拌勻，共300cc。一日內至少分三次以上喝完(可放在保溫壺內，當茶喝，一次一口，分數次喝完)。
可在預產期前二個月，以1050cc的米酒泡藥材，產後以上述同樣方法煎煮。順產者連續服用七天，即藥材需準備七帖；剖腹產者不妨吃十四帖。自然產者於產後第一天，即刻煮來服用，剖腹產者則需等到排氣後方可服用。另外，剖腹產者因有傷口，生化湯一日量至少需分三次以上，少量多次地啜飲，以免造成子宮收縮太快，使傷口產生輕微的疼痛。
生化湯雖然有補血、祛惡露的效果。但它畢竟是藥，坐月子期間若吃得過多反而會對子宮造成傷害，所以產後生化湯吃得“足夠”即可，不要吃得“過多”。
2.)炒豬肝
產後的前7天，要吃不摻水的麻油豬肝，這有助於促進子宮內的汙血排出體外。
做法(一天份)
材料：
豬肝──體重每10公斤需60克(挑選時，選擇用手指壓下去感覺軟厚有彈性、粉粉的粉肝；如果壓下去硬硬、幹幹的則是柴肝，比較不好吃。)
帶皮老薑──體重每10公斤需6克
純胡麻油──體重每10公斤需6cc
米酒水──體重每10公斤需60cc
1.豬肝用米酒洗淨，切成1公分厚片。
2.老姜刷洗乾淨，連皮一起切成薄片。
3.將麻油倒入鍋內，用大火燒熱。
4.放入老薑，轉小火、爆香至薑片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
5.轉大火，放入豬肝快炒至豬肝變色。
6.加入米酒水煮開，馬上將火關上，趁熱吃。
炒出來的豬肝和老薑，要儘量連老薑吃完，不敢吃太油膩的人，可以將浮在湯上的油撈起來，置於其它的容器中，密封後放進冰箱保存，于產婦坐完月子後炒菜、炒飯用。撈了油後的湯汁則可當湯飲用。
3.)甜糯米粥
因為糯米有“黏腸子”的功能，產婦可于產後吃些以糯米調理的食物，以增強腸子的蠕動力，防止腸胃的下垂，更有預防便秘的效果。但是因為糯米較難消化，一次不可吃太多，否則易造成消化不良或脹氣。
做法(三日量)
材料：
糯米150克
福圓(龍眼)肉100克
米酒水2000cc
黑糖200克
1.將糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時。
2.將已泡過的材料以大火煮滾後，加蓋改以小火煮1小時。
3.熄火，加入黑糖攪拌後即可食用。
4.)紅豆湯
紅豆有強心利尿之效，有水腫、腳氣或水分代謝較差的孕婦，應于產後多吃紅豆以利尿、強心、去水腫。
做法(三日量)
材料：
紅豆200克
帶皮老薑30克
米酒水3000cc
黑糖150克
1.將紅豆泡入米酒水中，加蓋泡8小時。
2.老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。
3.大火煮滾後，加蓋轉中火繼續煮20分鐘。
4.轉小火再煮1小時。
5.熄火，加入黑糖攪拌後即可食用。
紅豆湯每日約食用2碗，可於早上10點及下午3點各吃一碗。甜度可隨個人的口味來增減，若能接受甜食，則建議稍甜一些較好。
5.)烏仔魚、黃花魚或金線魚
在飲食的調配上，可吃適量的魚類來補充養分。不過產後兩周內暫時只能吃較易被人體吸收的黃花魚、烏仔魚或金線魚。其它魚類則需等到15天以後再開始食用。
做法(一日量)
材料：
黃花魚(或金線魚或烏仔魚)適量(約120克)
帶皮老薑15克
純胡麻油60cc
米酒水500cc
1.魚用米酒洗淨，老薑刷乾淨，連皮一起切成薄片。
2.將麻油倒入鍋內，用大火燒熱。
3.放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
4.轉大火，加入魚及米酒水煮開，加蓋轉小火再煮五分鐘後熄火即可食用。
煮好的魚可當成晚餐的主食(即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉)；或是平均分於中餐及晚餐來吃。亦可將魚用薑絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。
米酒水
產婦是不能喝水的，所有需要的水分，均應使用已將酒精成分揮發乾淨的米酒水來代替。
米酒水的煮法很簡單，只要把握三比一的原則即可，也就是將三瓶米酒煮成一瓶的量。
做法(一日量)
材料：
米酒1500cc(即2瓶半的米酒)
1.先量出500cc的米酒水，倒入鍋中，再用竹筷或乾淨的木條量出一個刻度並做上記號。
2.將剩餘的米酒全部加入鍋中，大火不加蓋，將米酒煮滾。
3.轉中火，繼續煮至先前量出刻度的位置。
4.熄火，放入熱水瓶中保溫備用。
用一般瓦斯爐煮米酒時，酒氣揮發的過程千萬要注意不要讓火整個燒起來了；若能改用電磁爐來煮則無此顧慮，而且可以不必轉中火，一直用大火煮即可。米酒水一次可多煮一些，料理的時候也需用到。
6.)養肝湯
為了解除剖腹產麻醉針可能帶來的副作用，應于產前一周、產後兩周連續喝養肝湯，幫助肝臟解毒。唯產前一周用熱開水來蒸，產後兩周改以米酒水做為原料調煮。
做法(一日份)
材料：
紅的雞心棗(紅棗)7個
熱開水(產後改以滾開過的米酒水)280cc
1.用水(或米酒)洗淨紅棗，再以刀切開7處。
2.紅棗放在容器中，將熱開水(或米酒水)沖下，加蓋泡8小時。
3.食用時，用蒸器蒸之。
4.沸騰後再用文火蒸1小時即可。
吃的時候把紅棗取出，去皮及種子，一天之中隨時可食。湯汁可分數次當茶喝，亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，則蒸出來的分量會減少，蓋子若蓋不緊，則水蒸氣會滲入，蒸出來的分量就會增加。
自然產的人，亦可喝養肝湯來保護肝臟、幫助肝臟解毒及解渴用。另外，有些人會臨時改以剖腹生產，但產前卻沒有先喝養肝湯。為避免此一情況，不論決定採取自然產或是剖腹產者，均應於預產期前一周即飲用養肝湯，如此便萬無一失了。
經過第一周的“排泄”及第二周的“收縮”後，第三周起可以開始吃培養產後體力最佳的調養品──麻油雞。麻油雞所用的雞肉最好是找到“老”的土雞，母的最佳。而且最好用全雞，要全內臟的(去膽即可)。在超級市場內買的雞腿、雞翅膀等部分，雞肉都不宜於製作麻油雞酒給坐月子的婦女食用。
麻油雞酒所用的材料，在生理學方面證實對產後的身體有良好的作用。因此在產後月內一定要吃，若是時間及經濟上許可，可吃至產後六個月。如此對於促進母奶的排出和母體的健康和嬰兒身體的強健都很有裨益。
本文摘自靚媽咪養成書
